ヒジキの炒め煮 ＜クッキングシリーズ その４８＞

クッキングシリーズ第４８弾は、ヒジキの炒め煮です。ヒジキというともどすなど大変なイメージがありますが、私は次のようにお手軽に作っちゃいます。

1. にんじん中ぐらい５ｃｍぐらいを千切りにします。
2. 中火で、ごま油を引いて、千切りしたにんじんを炒めます。
   

3. 私はスーパーでボイルされているひじきを買ってきて、そのひじきを入れて、炒めます。
   

4. さらに、市販されているあらかじめ煮てある豆を入れて、炒めます。この時は、大豆、インゲン豆、コーンです。
5. ヒジキはボイルされていて、豆も煮てあるので、少し炒めたら、料理酒おおさじ２、みりんおおさじ２、白だしおおさじ１、醤油おおさじ１を入れて、炒め煮します。
6. 汁がなくなるまで炒め煮したら出来上がりです。最後に、ごまを入れてもいいかも

では、いただきま～す。

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タグ：和食 煮物