さといものハンバーグ風 ＜クッキングシリーズ その３６＞

クッキングシリーズ第３６弾は、変わりハンバーグ第２弾です。以前、豆腐入りハンバーグを掲載しましたが、今回はサトイモを使ったハンバーグ「さといものハンバーグ風」です。大根おろしをのせましたので、和風ハンバーグに見えるでしょう。でも、お肉は使っていません。

1. さといもをお鍋で約20分間ゆでます。爪楊枝などでさしてすーっとささればＯＫです。
2. お湯からあげ、ざっと水をかけます。
3. 皮に切れ目を入れると、するっと皮をむくことができます。
   

4. さといもをゆでている間に、フライパンにオリーブオイルを引き、みじん切りしたたまねぎを弱火で炒めて、飴色たまねぎを作ります。
   

5. 皮をむいたサトイモをつぶします。
6. そこに、飴色たまねぎを入れて、よく混ぜます。
   

7. ハンバーグの形に整えて、小麦粉をまぶします。
   

8. フライパンにオリーブオイルを少し多めに引き、中火で片面１分半程度焼きます。
9. ひっくり返して、１分半程度焼きます。
10. お皿に取り、大根おろしをのせ、ポン酢をかけます。

では、いただきま～す。

クッキング 特集（一覧）へ »

タグ：ハンバーグ 焼き料理

コメント 3

美味しそう～。私はお肉でなくてもこれで十分です！(^o^)/
by tanupo (2012-11-03 00:53) 

里芋のコロッケは作ったことあったけど
やわらかくて成形が大変だった。
ハンバーグの方が向いているかも知れませんね。
とても美味しそうです。
by babu (2012-11-03 19:44) 

tanupo さん、babu さん、コメントをいただきまして、ありがとうございます。

美味しかったで～す♪ ヘルシーな感じですが。＞tanupo さん

コロッケもいいですね♪ 柔らかくてべとついて成型は大変でした。小麦粉をまぶすときれいに成型できました。＞babu さん
by えりある (2012-11-09 23:20)