豚肉と白菜のシーザードレッシング炒め ＜クッキングシリーズ その２５＞

久しぶりのクッキングシリーズ。その25は、豚肉と白菜のシーザードレッシング炒めです。シーザードレッシングにはチーズなどが入っていて、サラダにかけるドレッシング以外の使い方ができます。

1. 豚コマ肉100gあまりに、塩を少々ふり、片栗粉大さじ1程度をまぶします。
2. フライパンにオリーブオイルをいれ、中火で熱し、豚コマを入れて、７分程度火が通るまで炒めます。
   
3. ニンジンの小１本を短冊状の薄切りにします。
4. そのニンジンも入れて、ある程度火が通るまで炒めます。
   
5. 白菜は大なら２枚（小なら４枚）を、（厚い）芯の部分は削ぎ切りにして、その他の葉は2～3cm程度に切ります。
6. まず、（厚い）芯の部分を入れて、少し透き通り始めるぐらいまで炒めます。
7. そして、残りの葉の部分を入れて炒めます。
   

8. 調味料は、シーザードレッシング大さじ２、醤油小さじ1です。これら調味料を入れて、さっと混ぜます。
9. お皿によそったら、胡麻をかけます。

では、いただきま～す

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タグ：豚肉料理