鰆のパン粉焼きネギソースがけ ＜クッキングシリーズ その３９＞

クッキングシリーズ第３９弾は、鰆のパン粉焼きネギソースがけです。

1. 鰆に塩をふり、酒おおさじ１をかけてしばらく置きます。
2. 鰆にパン粉をまぶします。
3. フライパンにごま油を引き、中火ですべての面をパン粉に少し色がつくくらい焼きます。
   

4. 皮を下にして、蓋をして、弱火で５分蒸し焼きにします。
5. 焼きあがった鰆をお皿によそります。
6. 醤油おおさじ２、砂糖おおさじ１、酒おおさじ１、ごま油小さじ１を混ぜて、フライパンに入れて、沸騰させてアルコール分を飛ばして、火を止めます。
7. そこへ、刻んだ長ねぎを混ぜて、生姜をひとかけおろして入れてかき混ぜまてネギソースができます。
8. そのネギソースをお皿の鰆にかけます。（最初の写真）

では、いただきま～す。

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タグ：魚料理 焼き料理

コメント 2

おいしそう！！
by 月夜 (2012-11-15 21:53) 

月夜 さん、コメントをいただきましてありがとうございます。

私が言うのもなんですが、美味しかったです。ネギソースなどいろいろなソースでいただくといいですね♪
by えりある (2012-11-17 21:36)