さんまのバジル・ガーリック風味焼き ＜クッキングシリーズ その３４＞

クッキングシリーズ第３４弾は、さんまのガーリック風味焼きです。先日、焼きさんまの梅ソースかけを掲載しましたが、その第２弾って感じかなぁ。

1. さんまを三枚おろしにします。
2. 身側に塩を少々ふり、バジルパウダーをふりかけます。
3. 身を内側にくるくる巻き、爪楊枝で止めます。
4. 小麦粉をまんべんなくまぶします。
   

5. ニンニク１かけ～２かけぐらいをみじん切りします。
6. フライパンを中火で熱し、オリーブオイルを入れます。みじん切りにんにくを入れて、弱火でじっくりとニンニクの香りをオリーブオイルに移します。
   

7. ニンニクが焦げてしまうので、ニンニクを取り出します（写真では取り出していないようですが（笑））。
8. 中弱火で、さんまを表裏周囲を焼きます。
9. お皿に並べて、爪楊枝をはずします。

では、いただきま～す。

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タグ：魚料理 焼き料理