蒸し焼き？でお手軽にソーメンチャンプル ＜クッキングシリーズ その２４＞

クッキングシリーズその２４は、ソーメンチャンプル。作り方は、前回のやきそばと同様に蒸し焼き？でお手軽に作りました。

1. ソーメンをゆでます。フライパンに300ccの水を入れて沸騰させます。
2. ソーメンを2束（1人前）を、蓋をして、固めにゆでます。私が使ったのは、標準2分、固め1分半ですので、1分半蓋をしてゆでます。
3. ゆであがったら、水で洗って、水をきります。
   

4. キャベツを刻みまず。厚い部分は薄く刻みます。人参は千切りにします。
5. キャベツ、人参、もやしに、塩少々ふり、ごま油大さじ１を入れて、よくまぜます。
6. 火を止めたまま、フライパンに入れて、蓋をして、2分間、強火で加熱します。
   

7. 野菜をかきまぜます。
8. ゆでたソーメンを入れて、シーチキン１缶（油をすてて）入れます。
9. 再び蓋をして、強火で加熱します。
10. 火をとめてそのまま１分間放置します。
    

11. めんつゆ（３倍濃縮）を大さじ１入れて、よくかき混ぜます。

では、いただきま～す

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タグ：麺料理