豆腐のそぼろ煮 ＜クッキングシリーズその２２＞

クッキングシリーズその２２は、豆腐のそぼろ煮です。

1. 鶏ひき肉を70g程度（目分量なので）、にんじん1/2本をみじん切り、ネギ10cm程度をみじん切り、ショウガひとかけをおろします。
2. 水120cc、鶏がらスープ粉末小さじ1、砂糖小さじ１、みりん小さじ１、白だし小さじ１、醤油小さじ１、めんつゆ３倍濃縮小さじ１を混ぜて合わせ調味料をつくります。
   

3. 鍋に合わせ調味料を入れて、みじん切りしたにんじんを入れて、沸騰したら弱火で5分間煮ます。
   

4. おろしショウガを鶏ひき肉に混ぜて、鍋に入れて、ほぐします。
   

5. 豆腐１丁（今回のは350g）を手でおおきくちぎって入れて、５分間煮ます。途中、何回か豆腐を崩さないように混ぜます（多少は崩れますが・・・・）。
   

6. ネギのみじん切りを入れ、小さじ１の片栗粉を小さじ２の水で溶いた水溶き片栗粉を入れて、さっと混ぜて、ひと煮立ちします。
   
   では、いただきま～す。
   

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タグ：豆腐料理 和食

コメント 2

ご飯にかけたら・・・
きっと箸が止まりませんね・・・（＠＠）b
by 淳司 (2011-05-31 04:26) 

淳司 さん、コメントをいただきまして、ありがとうございます。御礼が大変遅くなり申し訳ございませんでした。

いい案ですねぇ♪　今度はそのようにして食べてみよっと。
by えりある (2011-06-16 22:51)