蒸し焼き？で作ったやきそば ＜クッキングシリーズその２３＞

クッキングシリーズその２３は、いたって普通の肉野菜やきそばです。でも、作り方が全然違います。さて、それは、・・・

先日の「ためしてガッテン」を参考に、フライパンにふたをして、蒸し炒め風に作りました。 火を使う時間が短いので、省エネ的で、暑い中料理する時間が短くて済みます。

1. 使った野菜は、キャベツ、にんじん、もやし、そして、後で入れたにらです。
   キャベツ（1/4程度)とにんじん(2/3本程度）は千切りにします。火がとおり易いように、薄く切るのがいいでしょう。
2. 千切りにしたキャベツとにんじんともやし（１袋の半分）をボールに入れ、ごま油おおさじ１を入れて、よく混ぜます。
   

3. 豚小間を食べやすい大きさに切って、フライパンに並べます。（この時点はまだ火をつけていません）
   

4. ボールで混ぜた野菜を入れます。にらは後で入れますが、茎の方はここで入れてもいいでしょう。
5. 市販のやきそば麺を２人前手でほぐしてい入れます。
   

6. ふたをして、強火で２分加熱します。
   

7. 中火にして、にらを入れて、よく混ぜます。
   

8. ふたをして、強火で３０秒加熱します。
9. 火を止めて、ふたをしたたまま１分間待ちます。
   

10. ソースをまぜます。市販のやきそば麺についている粉末ソースでも構いません。よくまぜます。
    
    お皿にもって、ではいただきま～す。
    

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タグ：麺料理