サーモンとキャベツとほうれん草のバター醤油炒め ＜クッキングシリーズ その４１＞

クッキングシリーズ第４１弾は、サーモンとキャベツとほうれん草のバター醤油炒めです。

1. サーモンを3cm四方程度に切り分けます。
2. 塩・胡椒をふり、おろしニンニクをすりつけます。
3. 小麦粉にまぶします。
4. フライパンに、中火でバターを入れて溶かします。
5. サーモンを入れて、すべての面を焼きます。若干色が着く程度でＯＫです。
6. お皿に取り出します。
   

7. ざく切りしたキャベツをフライパンに入れて、さっと炒めます。
8. 蓋をして、１分加熱します。
9. 火を止めて、蓋をしたたまま、１分放置します。
   

10. 胡椒をふります。
11. サーモンをもどして、さらに、5cm程度の長さに切ったほうれん草を入れます。
12. 蓋をして、中火程度で１分加熱します。
13. 火を止めて、蓋をしたたまま、１分放置します。
    

14. 再び火をつけて、さっと醤油をまわしいれて、ささっと炒めたらできあがりす。

お皿によそって、では、いただきま～す。

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タグ：魚料理 炒め料理